arancini di riso
gli arancini come li faccio io sono più semplici e hanno la forma appiattita, invece che allungata. In più si possono aggiungere i piselli e dei Tocchetti di provola all’interno che nella mia versione non è stato fatto.
arancini di riso
Porzioni 6 persone
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Ingredienti
- 100 gr riso
- 50 gr carne macinata
- 2 uova
- formaggio pecorino
- pan grattato
- sugo
- qb sale
Istruzioni
- cuocere il riso, e apparte preparare il sugo con la carne macinata. A cottura ultimata mischiare tutto, aggiungere il formaggio pecorino grattugiato, l'uovo sbattuto e un po' di pangrattato dell'impasto. Quando si è tutto raffreddato, formare la pallina e prepararla per fare l'impanatura con un secondo uovo e altro pan grattato.
