cuocere il riso, e apparte preparare il sugo con la carne macinata.
A cottura ultimata mischiare tutto, aggiungere il formaggio pecorino grattugiato, l’uovo sbattuto e un po’ di pangrattato dell’impasto. Quando si รจ tutto raffreddato, formare la pallina e prepararla per fare l’impanatura con un secondo uovo e altro pan grattato.